맛깔스러운 녹차 건강요리
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재 료
녹차가루, 버터 140g, 설탕 2/3컵, 달걀 1개, 밀가루(강력분) 225g,
베이킹파우더 1작은술, 물, 소금 약간씩 |
만들기
1. 녹차가루에 물을 넣어 갠다.
2. 실온에 두어 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 거품기로 저어 부드럽게 한 뒤
달걀과 1을 넣어 잘 섞는다.
3. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 잘 섞어 체에 한번 내린 뒤 가볍게 섞는다.
4. 3의 반죽을 길다란 빵 모양으로 만든 뒤 180도의 오븐에 넣어 25분간 굽는다.
5. 4가 완전히 식으면 1cm 두깨로 어슷썬 뒤 190도의 오븐에 넣어 다시 7-8분간 굽는다.
TIP 녹차비스코티에 잘 어울리는 음료로는 걸쭉한 녹차 스프가 있다.
녹차스프는 녹차가루 1작은술에 녹말가루 4큰술과 설탕 6큰술, 물 1큰술을 섞어 갠 뒤
물 1과 1/2컵을 붓고 약한 불에서 걸쪽하게 될 때까지 저어서 만들면 됨. |
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재 료
달걀 3개, 소금 1/8작은술, 바닐라에센스 1작은술, 설탕 1/2컵, 우유 2컵,
녹차가루 1큰술, 식용유 적당량, 체리 약간 |
만들기
1. 볼에 달걀, 설탕, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞는다.
2. 우유는 전자레인지에 따뜻하게 데워 1에 넣어 섞는다.
달걀에 뜨거운 우유를 갑자기 부으면 달걀이 응고될 수
있으므로 조금씩 넣도록 한다.
3. 2를 체에 한번 내린 뒤 바닐라에센스를 넣는다.
4. 푸딩 틀에 식용유를 살짝 바르고 약간의 녹차가루를 바닥에 뿌린다.
5. 푸딩 틀에 3을 부어 김이 오른 찜통에서 10-15분간 쪄낸 뒤 위에
녹차가루를 살짝 뿌리고 체리를 얹어낸다. |
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재 료
밀가루(박력분) 100g, 녹차가루 2작은술, 달걀 2개, 우유 1컵, 녹인 버터 1큰술,
생크림 1/4컵, 브랜디, 설탕 1/2큰술씩, 과일 적당량, 식용유 약간 |
만들기
1. 밀가루와 녹차가루를 섞어 체에 내린다.
2. 볼에 달걀과 우유를 넣고 거품기로 잘 섞는다.
3. 2를 1에 조금씩 넣으면서 멍울이 생기지 않도록 거품기로 고루 젓는다.
4. 3에 버터를 섞어 체에 내린 뒤 비닐랩을 씌워 1시간 정도 실온에 둔다.
5. 팬을 달구고 키친타월에 식용유를 묻혀 기름이 골고루 묻도록 팬에 문지른 뒤
4의 반죽을 조금씩 떠 넣어 얇게 크레이프를 부친 다음 완전히 식힌다.
6. 과일은 먹기 좋은 크기로 자르고 생크림은 브랜디와 설탕을 섞어 휘핑한다.
7. 크레이프에 과일을 푸짐하게 넣고 휘핑한 생크림을 짜 넣는다. |
대중교통 이용시
1. 광주시외버스터미널에서 보성행 직행버스 이용/30분 간격 운행/1시간 30분 소요
2. 보성읍에서 율포행 군내버스 이용 대한다업앞 또는 다향각에서 하차/30분 간격 운행/15분 정도 소요
자가용 이용시
1.호남고속도로->동광주ic-> 광주순환고속도로->화순방향 ic->화순->보성 ->18번국도->율포/수문방향->보성다원
2.호남고속도로->송광사ic->송광사입구->화순방향->18번국도->ㅇ운곡->보성
3. 호남고속도로->순천 ic-> 순천->벌교->보성
4. 보성읍내에서 18번 국도-> 율포해수욕장 가는 방향으로 8km->활성산 봇재-> 봇재를 넘으면서부터 차밭이 펼쳐진다.
