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불린쌀…………1컵
찹쌀……………1/2컵
붉은팥…………1/4컵
차수수…………1/4컵
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밤콩……………1/4컵
차조……………1/4컵
소금……………약간
물………………2컵 | | |
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① 팥을 씻어 돌을 일어 건진 후 물을 넉넉히 붓고 팥알이 터지지 않을 정도로 삶으세요.
② 삶은 팥알은 건지고 삶은 물은 밥물로 사용합니다.
③ 콩은 따뜻한 물에 불리시구요.
④ 차조는 물에 담그지 않고 바로 씻어 일어 건집니다.
⑤ 차수수는 손으로 여러번 비벼 씻은 후에 따뜻한 물에 담가두세요.
⑥ 맵쌀, 찹쌀, 콩, 수수를 섞은 후 컵으로 계량하여 냄비에 넣고 팥 삶은 물을 부어 밥을
짓습니다.
⑦ 밥물이 끓으면 불을 줄여 밥을 짓다가 밥물이 자작자작 할 때쯤 차조를 넣어 뜸을 들입
니다. | |
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