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린넨(linen)은 영어에서 원래 마(麻)를
가리키지만 테이블 세팅
에서는 테이블 보, 러너, 매트, 냅킨,
그릇 받침 등 식사에 필요한
천 종류를 모두 일컫는다.리넨은 그 날
상차림의 규모와 식탁에
오르는 음식, 누구를 위한 것인지 등을
고려해 이에 어울리는 것을 선택하는
것이 좋다. 장식적인 역할만 하는 센터피스와 달리
린넨을 장식효과와 함께 기능적인 면이 함께 고려되어야 한다.
[식탁보]
국물이 많은 우리 식단을 고려하면 일상적으로 사용하기에는
부담스러운것이 사실이다. 그러나 격식을 갖추어야 하는 자리라면 식탁 전체에 식탁보를 까는 것이 좋다. 식탁보 밑에 약간 두꺼운
천을 한 장 깔면 그릇 부딪히는 소리나 수저 놓는 소리를 흡수시키는
기능적인 역할도 한다. 정찬에서 는 질 좋은 흰색 마 등 연한 색을
주로 사용하지만 경우에 따라 다양한 소재와 색상을 쓸 수도 있다
[러너]
테이블 중앙에 옆으로 길게 놓거나 두 개를 덧 놓아
손님 앞에
늘어뜨려 놓는 것으로 장식을 목적으로 사용한다.
폭은 30센티미터 정도이고 길이는 테이블 사이즈에
따라 다양하다. 어떤 방향으로
놓느냐에 따라 개인 매트를 겸할 수도 있고 센터피스 받침 역할을
할 수도 있다.
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