< 돼지고기고추장볶음 >
밑간한 돼지고기에 고추장양념을 넣어 볶아먹는 요리입니다.
반찬으로 좋고 쌈에 얹어 먹으면 더욱 맛있답니다~
재료
* 주재료
- 돼지고기 1과 1/2컵, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술,
다진 마늘 1작은술, 생강즙 1작은술, 참기름 1큰술,
후춧가루 약간
* 양념
- 고추장 1컵, 설탕 1/2컵, 꿀 1큰술, 참기름 2큰술,
통깨 적당량
* 이렇게 만드세요 *
< 돼지고기 손질과 양념 >
1. 돼지고기는 기름기가 없는 살코기로 준비해서 1cm
크기로 깍둑썰기 한다.
2. 돼지고기 1과 1/2컵, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술,
다진 마늘 1작은술, 생강 즙 1작은술, 참기름 1큰술,
후춧가루 약간으로 밑양념한다.
3. 고추장 1컵과 설탕 1/2컵을 잘 섞는다.
(고추장이 너무 되면 배즙을 적당량 섞으세요)
< 볶기 >
1. 냄비를 뜨겁게 달군 후 밑간한 돼지고기를 볶는다.
2. 고기가 다 익으면 양념한 고추장을 넣어 볶는다
* 돼지고기를 충분히 익힌 다음에 고추장을 넣어야 돼지고기
냄새도 없어 지고 고기 모양도 흐트러지지 않아요!
3. 고추장이 잦아들면 꿀 1큰술, 참기름 2큰술을 넣어 볶는다.
4. 통깨 적당량을 뿌려 담아낸다.
