***부대찌게
글작성자 : 행복한 인생
부대찌게는 만드는 사람마다 다 다릅니다. 넣는 부재료를 변화시켜 만들어도 되구요.
기본적인 소시지와 햄만 들어간다면 나머지 야채는 응용을 하셔도 좋습니다.
그리고 국물은 미리 멸치와 다시마 육수를 내서 사용하면 맛있습니다.
재료
소시지 200g, 햄 100g, 가래떡 150g, 호박 30g, 양파 1개 배추김치
1/4포기, 당면50g, 대파 1대, 멸치 20g 다시마 5cm
양념장 :
고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 고추장 2큰술 간장 1큰술, 후춧가루 약간
1.냄비에 물 4½컵을 붓고 다시마와 멸치를 넣고 끓이다 국물이 우러나면 다시마와 멸치는 건진다.
2. 소시지는 0.5cm 두께로 썬다.
소시지와 햄은 스팸..비엔나 소시지, 그리고 갈아놓은 외제 햄을 넣으면 진짜 부대찌게 맛이 나는데 외제 햄 (민찌)이 없어도
그냥 있는 것만 넣어서 만드세요.
3. 햄은 사방 4cm 크기로 납작하게 썬다.
4. 가래떡, 대파는 어슷하게 썰어 준비한다.
5. 양파는 반으로 잘라 채 썰고 호박은 납작하게 썬다.
6. 배추김치는 큼직하게 썬다.
김치는 익은게 맛있는데 너무 많이 넣으면
김치찌게 같이 되니까 식성에 따라서 조절하세요.
7. 당면은 삶아 찬물에 헹군 후 서너 번 자른다.
당면 대신 라면 사리를 넣어도 맛있지요.
8. 고춧가루 1큰술에 다진 마늘, 고추장, 간장, 후춧가루를 고루 섞어 양념장을 만든다.
9. 넓은 냄비에 준비한 재료들을 돌려 담고 다시국물을 부은 후 양념장을 풀어 끓인다
치즈를 마지막에 한장 올리고서 뚜껑을 잠시 덮어두었다가
먹는 분도 있고
사골국물에 끓여도 맛있구요.
의정부식. 송탄식.. 다르니까 입맛에 맞게 하세요.
제일 쉽고 간단하게.. 저처럼 게으름에 한 몫 하시는 분들은 걍..
이렇게도..ㅎㅎ
전골냄비에 햄(스펨),소세지.양파,김치. 두부.소고기간것(또는 돼지고기. 민찌 중에서 아무거나).대파를 쭉 둘러 놓은 다음
적당량의 물을 붓구 다대기 만들어놓은걸 가운데얹구
보글보글 끊으면 라면을 넣어서 한번더 끊이면 완성..
어렵지않죠?
몇번해보면 양념양 같은건 눈대중으로 하실수잇을거예요
첨엔 좀 싱겁다 싶게 해서 라면 스프로 나머지 간을 맛을 보며
맞추면 편하고 맛이 좋습니다.
물론 귀차니즘에 빠진 분들이 간편하게 먹고자 할 때 말이죠~
