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청량리 시장에서 1키로 정도에 만원정도 합니다.
가게에서는 3마리가 1인분입니다.
만원어치에 10마리는 줍니다.
뺄건것이 싱싱한것임.
손질방법 :
1. 미지근한 물에 깨끗히 앃어내고 흐르는 물에 더 깨긋히...
2. 머리부분은 뼈 이므로 잘라냅니다.
3. 손가락 마디만큼 가위로 자릅니다.
* 부식준비
1. 쪽파를 손가락 마디만큼 자릅니다.
2. 1인분 기준 : 간장 3수푼, 고추장 2수푼, 설탕 2수푼, 참깨 1수푼, 참기름 1수푼, 식초 1수푼, 중간고추가루 3수푼 3. 쪽파를 넣고 골고루 무칩니다.
만드는 방법 :
1인분 기준 : 5마리 -->먹을 만큼만...
1. 오목한 후라이판에 물 한컵을 넣으세요.
2. 준비하신 꼼장어를 넣습니다.
3. 반쪽 통마늘을 넣습니다.
4. 양파 1개를 잘라 넣습니다.
5. 강한 불로 물이 거의 없어질때까지 끓입니다.
6. 식용류 3수저 넣습니다.
7. 대파와 풋고추 2개를 잘라서 넣습니다.
8. 가는 소금 1수저와 설탕 2수저 넣습니다.
9. 골고루 양념이 되도록 휘저어 약한 불로 적당히 뽁습니다.
10. 큰 접시에 상치를 두장정도 깔아 준비한 쪽파를 접시 귀퉁이에 담아서 최고의 술상으로 사랑 받으세요...^^
먹는 방법 :
맛이 없다고 하면... 억지로 입에 먹여준다...^^
그래도 안먹어 준다면 한달동안 각 방 쓴다.
끝~
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