수박껍데기나물
작성자 : 행복한인생
수박먹고 껍데기 너무 많이 나와서
쓰레기 양 많아진다고 수박 안드시는분 있으시죠?
ㅎㅎㅎ
그 수박 껍질을 이용해서 나물 해 먹는다는 말은 들어보셨죠?
근데 맛이 의심스러우시다구요?
의심 뚝!
맛이 있으니까 한번만 해드셔 보세요.
일단.. 수박을 다 먹고나서
껍질을 잘 벗겨내세요.
초록색껍질만요..
다 벗기고서 늙은오이 나물 해먹을때처럼 길다랗게
채를 써세요.
그리고 소금을 솔솔 뿌려서 재워 놓으세요.
너무 짜게 하지 마시구요.
소금에 절여졌다 싶으면
체에 널어서 물기를 빼주세요.
한두시간정도 그냥 두시면 물기가 쪼옥 빠지고
손으로 힘들게 안짜도 되요.
게다가 맛이 아삭아삭 하고 엄청 쫄깃한게 맛나게 되지요.
몇시간 그렇게 말린다는 기분으로 두었다가
고추가루. 고추장. 참기름. 마늘. 파. 깨. 물엿. 설탕조금..
이렇게 양념해서 무치면..
아.. 양파를 좀 넣어도 맛있어요.
맛이 좋아요.
아삭아삭 씹는맛이 아주 일품입니다.
손으로 꽉 짜서 금방 무치면 그런맛이 안나죠.
한번 해드셔 보세요.
전 수박이 맛이 없어도
사이다 넣고서 수박쥬스 만들어먹고
수박나물 먹는 재미에 수박이 들어가는 계절이 아쉽네요.
ㅎㅎㅎ
