***호도죽***
작성자 : 행복한인생
1.호도는 더운물에 5분 정도 담갔다가 속껍질을 깨끗이 벗긴 다음 물에 깨끗이 씻어서 갈아 고운 체에 밭친다.
2.불린 쌀을 갈아서 고운 체에 밭친다.
3.먼저 쌀물을 남비에 넣어 끓인다. 따뜻해져 엉기는 기미가 보이면 호도 간물을 조금씩 부어 가며 멍우리가 지지 않도록 저으면서 끓인다.
4.소금이나 설탕을 따로 낸다.
<<호도의 속껍질을 벗길 때, 더운 물에 식초를 한 두 방울 섞어 담가 놓고 벗기면 쉽게 벗겨집니다. >>
물에 불렸다가 이쑤시개로 골 사이사이를 벗겨내면 잘 벗겨지지요.
아이들이 목이 부으면 아무것도 안먹으려하고
특히나 뜨거운 음식은 잘 안먹으려 해서
걱정이 많으시지요?
호도는 아이들에게 무척 좋은음식이고
또 임신한 분들이 하루에 한알만 먹으면
태아의 두뇌에 그렇게 좋다고 하네요.
죽을 끓여서 차게 식혔다가
목 아파 고생하는 아이에게 먹여보세요.
부드럽게 넘어가는게..아마 잘 먹을거에요
