♣ 미역오이냉국 ♣
재료
말린미역30그람, 오이1개, 홍고추1/2개, 미역양념 - 간장1/2큰술, 그린스위트1큰술(1/2포) , 화영식초1큰술, 다진마늘1작은술, 냉국양념 - 다진파1큰술, 조림간장1/2큰술, 화영식초1큰술, 참기름1작은술, 소금2작은술, 다시마국물3컵 |
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| ◇ 만드는법 ◇ |
| ① 말린 미역은 찬물에 담가 불린 다음 끓는물에 소금을 넣고 파랗게 데쳐서 3cm길이로 썬다. |
② 오이는 소금으로 몸통을 비벼씻어 어슷하게 설어 가늘게 채썰고 홍고추는 반으로 갈라
 씨를 털고 가늘게 채 썬다. |
| ③ 데친 미역은 분량의 간장,그린스위트. 식초, 다진마늘을 넣고 조물조물 무친다. |
| ④ 찬 생수에 분량의 냉국 양념을 넣고 잘 섞은뒤 냉장고에 넣어 차게 보관한다. |
| ⑤ 그릇에 미역과 오이, 홍고추, 얼음을 담은뒤 냉장고에 넣어둔 냉국을 부어 먹는다. |
♣ 조리힌트 ♣다시마는 찬물에서부터 끓여 색이 노르스름한 색이 우러날 때까지 끓인다. 10-15분 시원하게 해서 냉장고에 보관하여 소면을 삶아 냉국물에 말아 먹어도 맛있다. 식성에 따라서 고춧가루. 통깨를 넣어도 맛있다.
자료출처 : http://www.greensweet.com/recipe/delicate/delicate2.htm
