| [이정복] 님 요리 | ||
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리빙센스 창간 14주년
★백설 햄스빌과 함께 하는 요리대회에 출품했던 이정복님 요리입니다★
요리대회는 종료되었지만 햄요리에 대해 자유롭게 이야기 해주세요 *^-^*
● 이정복-햄스빌구절판
아이들이 다 컸는데도 평소 야채나 나물은 그리 잘 먹지를 않아요. 나물이나 야채들이 몸에 아주 좋은데 말이에요. 그래서 가끔씩 예쁘고 보기좋게 구절판으로 만들어 주는데 그럼 넘넘 잘 먹는답니다. 특히나 좋아하는 생양념 불고기햄이 있으니 더 그런가봐요.^^
*재료 생양념 불고기햄, 오이,당근, 표고버섯,계란,시금치,밀가루
*만들기
1.생양념 불고기햄은 길게 썰어 놓고 팬에 기름없이 살짝 볶아요.
2.표고버섯은 가늘게 채를 썰고 불고기 양념하듯이 재웠다가 팬에 달달 볶으세요.
3.오이,당근은 채를 썰고 소금에 잠깐 절궜다가 물기를 빼고 팬에 살짝 볶아 주세요.
4.시금치는 데쳐서 소금+후추+다진 마늘+참기름+통깨로 양념을 하세요.
5.계란은 황 백으로 나누어서 팬에 부치고 가늘게 채 썰구요.
6.밀가루+소금+물을 넣고 묽게 반죽을 해서 팬에다 얇고 동그랗게 밀전병을 부치세요.
7.접시 한가운데에 밀전병을 담고 준비한 재료들을 색색대로 보기좋게 돌려 담으세요. 겨자장을 준비해서 같이 곁들여 드세요. (겨자 2큰술+물 1큰술+식초+설탕+소금)
그럼 고급스럽고 푸짐하고 예쁘고 너무 맛있는 햄스빌 구절판이 된답니다.^^
● 이정복_햄스빌 베이컨 모둠꼬지
햄스빌 베이컨에다 집에 있는 재료를 넣고 돌돌 말아서 이쁘게 모둠꼬지를 만들었어요. 베이컨 안에다 이것저것 좋아하는 재료를 넣고 구우니... 더욱 고소하고 파인애플이 들어가서 아주 상큼하네요.^^
**재료 햄스빌 베이컨, 치즈, 파인애플 통조림, 떡가래, 포코포코,방울토마토
**만들기
1.햄스빌 베이컨은 세등분으로 잘라 놓구요.
2.치즈,파인애플,떡가래는 베이컨 크기에 맞춰 자르고 포코포코는 칼집을 넣으세요.
3.베이컨 안에다 재료들을 하나씩 넣고 돌돌 말아서 꼬지로 잘 끼우세요.
4.팬에 베이컨 모둠꼬지를 넣고 타지 않게 잘 구워서 그릇에 담아 내세요.
그럼 보기에도 넘넘 이쁘고 맛도 좋은 햄스빌 베이컨 모둠꼬지가 된답니다.^^ 술 안주나 손님상에 내 놓으면 아주 깔끔하고 맛있답니다.
● 이정복_불고기햄 칡냉면
남편이 시원한 물냉면을 만들어 달라네요. 육수를 끓일려면 시간이 걸리기에... 갑자기 나박김치 국물이 생각이 났어요.^^ 그래서 그 국물에 간을 맛있게 하고 생양념 불고기햄과 오이,무,계란을 넣고 시원한 불고기햄 칡냉면을 만들어 주었더니 넘넘 맛있다며 냉면집 차려도 되겠다고 하면서 칭찬을 마구 해 주었답니다.^^*
**재료 생양념 불고기햄, 칡냉면사리,나박김치 국물, 오이,무,계란
** 만들기 1.생양념 불고기햄은 채를 썰고 렌지에 아주 살짝 돌리세요.
2.오이도 채썰고 무는 반달로 썰어서 소금+설탕에 잠깐 재워 놓구요.
3.칡냉면 사리는 끓는 물에 쫄깃하게 삶아서 찬물에 여러번 담가 물기를 빼 놓구요.
4.그릇에 나박김치 국물을 붓고 생수도 조금 붓고 설탕+식초+연겨자를 섞어서 국물을 새콤달콤하게 만들어 놓으세요.
5.칡냉면을 담고 준비한 불고기햄,오이,무,계란을 예쁘게 얹으세요.
그럼 시원하고 입맛나는 불고기햄 칡냉면이 된답니다.^^
태풍 민들레로 인해 아침부터 계속해서 비가 내리고 있어요. 여기저기 비 피해가 속출하고 있으니 마음이 아픕니다. 어서빨리 태풍이 우리나라에서 빠져 나갔으면 하는 바램이에요. 편안한 오후 시간 잘 보내세요.
● 이정복_생양념 불고기햄초밥
밥이 많을때 햄이랑 치즈랑 야채를 넣고 초밥을 만들어 주는데 밥도 자연히 해결이 되고 맛도 좋고 일석이조랍니다^^*
따뜻한 밥 위에 붓고 잘 섞어서 골고루 식히세요. 김도 살짝 구워 길게 잘라 두세요.
● 이정복_햄스빌 크라상 샌드위치
울 작은딸이 요즘 기말고사 기간이에요. 그래서 모르는 과목을 지도도 하고... 옆에서 맛있는 간식도 만들어 주면서... 피로에 지친 체력과 입맛을 보강을 하고 시험 잘 보라고 늘 북돋워 주고 있답니다.^^
오후에 간식으로 크라상 샌드위치를 만들었어요. 그냥 먹어도 부드럽고 고소한 크라상을 햄스빌 생양념 불고기햄이랑 야채를 넣어서 만들어 주었더니 넘넘 맛있다고 계속 만들어 달래요^^
**크라상 샌드위치**
4.생양념 불고기햄과 치즈를 얹고 머스터드 소스를 뿌리세요.
● 이정복_생양념 불고기햄 비빔쫄면
점심으로 큰 아이랑 매콤하고 입맛도는 비빔쫄면을 만들어 먹었어요. 불고기햄을 썰어놓고 갖은 야채랑 버무렸는데 너무 맛있어서 두그릇씩 먹었네요.^^
**재료 생양념 불고기햄, 국수, 콩나물, 당근, 오이, 풋고추, 계란 사이다, 식초, 통깨, 다진 마늘, 참기름 )
● 이정복_생양념 불고기햄 야채 떡볶음
냉장고에 떡국 떡이 있길래 더워서 떡국은 먹기 싫고... 그래서 불고기햄과 야채를 넣고 달달 볶아서 떡볶음을 만들었어요. 담백하고 구수한 불고기햄 야채 떡복음이 너무 맛있네요.^^ 아주 쉽고 간단하답니다.
*재료 생양념 불고기햄, 떡국떡, 양파, 당근, 표고버섯, 옥수수알, 마늘 깻잎, 참기름, 굴소스, 간장, 설탕, 통깨
*만들기
1.불고기햄은 굵직하게 썰고
2.준비한 모든 야채는 적당히 썰어 주세요.
3.팬에 올리브 오일을 두르고 야채를 넣고 볶다가 소금,후추를 약간 뿌리고 떡국떡을 넣고 잘 섞으면서 볶으세요. 이때 물은 아주 조금 붓구요.
4.여기에 양념은 굴소스,간장,설탕을 조금씩 넣고 잘 볶아 주세요.
5. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌리고 그릇에 담아서 채를 친 깻잎을 예쁘게 올리세요.
그럼 생양념 불고기햄과 갖은 야채와 깻잎의 향이 잘 어우러져서 담백하고 상큼하고 맛있는 생양념 불고기햄 야채 떡볶음이 된답니다.^^
● 이정복_불고기햄 카레라이스
더위에 지치고 피로하기 쉬운 요즘... 햄스빌 생양념 불고기햄을 넣고 카레라이스를 만들어서 먹으면 입맛이 되살아나고
주걱으로 잘 저어 주세요.
● 이정복_불고기햄 야채 볶음밥
생양념 불고기햄과 갖은 야채들을 넣고 볶음밥을 만들어 주면 식구들이 넘넘 맛있다고 잘 먹는답니다.^^
*재료 생양념 불고기햄, 감자,양파,당근,부추,옥수수알,참기름,소금,후추, 통깨,올리브 오일
*만들기
1.생양념 불고기햄은 잘게 네모로 썰고
2. 준비한 갖은 야채도 같은 크기로 잘게 썰고
3.팬에 올리브 오일을 두르고 감자,양파,당근을 넣고 달달 볶다가 간은 소금과 후추로 하세요.
4.재료가 익으면 밥과 불고기햄과 옥수수알을 넣고 잘 섞어 주면서 볶으세요.
5.나중에 잘게 썰어 놓은 부추를 넣고 마무리하면서 통깨를 솔솔 뿌리세요.
고소한 불고기햄과 야채가 잘 어우러진 맛있는 불고기햄 야채 볶음밥이 완성~~!
#취향에 따라 간장,케첩을 넣어도 되지만 볶음밥이 깨끗해 보이지가 않아서 소금과 참기름,후추,통깨로만 간을 한답니다.^^*
● 이정복_불고기햄 자장덮밥
생양념 불고기햄과 야채를 넣어서 자장덮밥을 만들었어요.
● 이정복_불고기햄 된장찌게
몸에 좋은 된장찌게를 자주 끓여 먹지요. 생양념 불고기햄과 갖은 야채를 넣고 끓이면 불고기햄의 담백하고 구수한 맛이 더욱 우러나면서 국물맛이 끝내준답니다.^^
그럼 구수하고 칼칼한 불고햄 된장찌게가 완성이에요.^^
● 이정복_생양념 불고기햄 라면볶음
아이들이 출출할때 자주 만들어 주는 매콤한 불고기햄 라면볶음... 맵고 칼칼해서 입맛을 더욱 자극한답니다.^^
**재료
물을 반컵 정도 넣고 보글보글 끓이면서 간을 맞추고 졸이세요. 준비한 5의 소스를 넣고 살짝 볶으세요. 마지막에 통깨를 솔솔 뿌리세요.
● 이정복_불고기햄 식빵피자
불고기맛이 솔솔 나면서 더욱 담백하고 부드럽고 고소한 불고기햄 식빵피자가 되지요. 남편과 아이들이 불고기햄이 넘넘 맛있다고 더 많이 사 오라네요.^^*
케첩과 핫소스를 적당히 넣고 약불에 은근하게 졸이세요. 불고기햄도 예쁘게 얹으세요. 마지막으로 피자 치즈를 솔솔 뿌리세요.
● 이정복_불고기햄 야채 샌드위치
사랑하는 울 가족들을 위해 생양념 불고기햄을 넣고 아주 맛있는 샌드위치를 만들었답니다. 넘넘 맛있다고 잘 먹네요.^^*
**재료 생양념 불고기햄, 감자,계란,양파,오이,당근, 마요네즈, 치커리,방울토마토
**만들기
1.생양념 불고기햄은 동그랗게 썰어 놓구요.
2. 감자는 껍질을 벗기고 적당히 썰어서 소금+설탕을 넣고 바글바글 삶으세요.
3.계란은 삶아서 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨 놓구요.
4.양파,오이,당근은 가늘게 채를 썰고 소금에 살짝 절였다가 물기를 꽉 짜주세요.
5.큰 볼에 감자와 계란을 넣고 잘 으깬 다음에 4의 야채를 넣고 마요네즈를 듬뿍 뿌려서 잘 버무려 주세요.
6.준비한 식빵은 가장자리를 잘 도려내고 식빵 한면에 5를 잘 펴 바르세요. 그리고 불고기햄을 위에 예쁘게 얹으세요.
그럼 불고기햄과 샌드위치 속재료가 잘 어우러져 넘넘 부드럽고 고소하고 맛있는 불고기햄 야채 샌드위치가 된답니다.^^
● 이정복_불고기햄 마파두부
생양념 불고기햄과 두부를 넣고 불고기햄 마파두부를 만들었는데 매콤하고 구수하고 푸짐하고 넘넘 맛있답니다.^^
물 반컵, 녹말물 ,참기름, 통깨
구운 두부와 불고기햄을 넣어 살살 잘 섞은 다음 참기름과 소금,통깨를 뿌려서 마무리를 하세요.
● 이정복_생양념 불고기햄 표고버섯전
표고버섯을 잘 안 먹으려는 울 딸들한테
깨소금, 후추, 참기름, 올리브 오일,초간장 물기를 닦아내고 소금, 참기름으로 양념을 하세요. 소금, 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 골고루 버무려 양념을 하세요. 정성껏 입혀서 노릇하게 부치세요. 넘넘 맛있고 영양 많은 생양념 불고기햄 표고버섯전이 된답니다.^^
● 이정복_불고기햄 비빔밥
큰 아이가 입맛이 없다고 비빔밥을 만들어 달래요. 그래서 집에 있는 야채 총동원이 되고 나물도 얼른 무치고 생양념 불고기햄을 썰어서 같이 넣어서 고추장에 팍팍 비벼 먹었더니 넘넘 꿀맛이랍니다.^^
*재료 생양념 불고기햄,콩나물,시금치,오이,당근, 표고버섯,계란
*만들기
1.생양념 불고기햄은 굵직하게 썰어서 기름없이 살짝 볶아놓고
2.콩나물과 시금치는 맛있게 나물로 무쳐놓고
3.당근,오이는 채썰어서 소금 뿌려 살짝 절궜다가 올리브 오일에 볶아 놓고
4.표고버섯은 가늘게 썰어서 불고기 양념하듯 양념을 해서 볶아 놓고
5.계란 후라이 해 놓고
6. 그릇에 밥을 담고 계란을 얹고 준비한 야채랑 나물을 보기좋게 이쁘게 돌려 담으세요.
7.고추장을 넣고 잘 비벼서 마지막에 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려서 먹으면 넘넘 맛있는 생양념 불고기햄 비빔밥이 완성이랍니다.
취향대로 다른 야채나 나물을 더 얹으시면 더욱 푸짐할 거에요.^^
● 이정복_생양념 불고기햄 닭봉볶음
울 딸들은 닭 부위중에 닭봉을 특히 좋아해요. 햄도 먹고 닭고기도 먹고 아이들이 너무 맛있다고 잘 먹네요.^^*
1.생양념 불고기햄은 반달 모양으로 썰고
3.준비한 야채는 적당히 썰고
닭봉이 어느정도 익으면 생양념 불고기햄과 야채,옥수수알을 넣고 같이 볶으세요.
● 이정복_햄스빌 그라탱
저녁으로 아이들이 좋아하는 햄스빌 베이컨과 포코포코를 넣고 그라탱으로 만들어 주었더니 너무 맛있다고 잘 먹네요.^^
*재료 햄스빌 베이컨, 포코포코,양파,당근,풋고추,밀가루,버터,우유.피자치즈
*만들기
1.햄스빌 베이컨은 적당히 썰고 포코포코는 칼집을 내세요.
2.팬에 양파,당근,풋고추를 넣고 볶다가 베이컨,포코포코를 넣고 살짝 볶으세요.
3.냄비에 버터를 두르고 밀가루를 넣고 볶은 후에 우유를 조금 넣어서 잘 풀고 화이트소스를 만들어서 소금,후추로 간을 하세요.
4.그라탱 그릇에 볶은 베이컨,포코포코,야채를 담고 소스를 골고루 뿌리고 피자치즈를 솔솔 뿌려서 전자렌지에 강으로 2~3분 돌려 주세요.
그럼 넘넘 고소하고 맛있는 햄스빌 그라탱이 된답니다.^^
● 이정복_누들 불고기햄 꼬지
생양념 불고기햄에다 야채를 넣고 꼬지로 꿰어서 먹었더니 너무 별미였어요.^^ 아주 쉽고도 간단하답니다.
*재료 생양념 불고기햄,표고버섯,오이,당근, 마요네즈,꼬지
*만들기
1.생양념 불고기햄은 동그랗게 썰고 렌지에 살짝 가열하세요.
2.오이,당근은 길게 채썰고요.
3.표고버섯도 채썰어 간장+참기름+설탕+후추에 재웠다가 볶구요.
4.불고기햄 안에다 마요네즈를 얇게 바르고 준비한 야채를 예쁘게 올려서 꼬지로 꽂으세요.
그럼 속이 다 보이는 누들 불고기햄 꼬지가 된답니다.^^
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