[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 엄마의 마음이 머무는 곳

리빙센스 창간 14주년

★백설 햄스빌과 함께 하는 요리대회에

출품했던 우진영님 요리입니다★

요리대회는 종료되었지만 햄요리에 대해

자유롭게 이야기 해주세요 *^-^*

● 우진영_불고기햄두부샌드

재료 : 생양념불고기햄, 두부반모, 부추, 양파, 실파, 청,홍고추, 밀가루약간,소금, 후추약간

만드는법 :

1) 두부는 물기를 빼고 잘 으깨어 다진 청홍고추, 다진양파, 다진부추, 밀가루 한큰술,

참기름, 후추와 잘 섞어 놓는다.

2) 실파는 소금물에 데친후 짜 놓는다.

2) 불고기햄을 ㅇ.5cm두께로 썰어놓는다.

3) 두부를 손으로 햄크기정도로 빚어서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

4) 햄 잘라놓은것도 앞뒤로 노릇해질때까지 굽는다.

5) 햄위에 두부 구운것을 얹고 다시 햄 올리고 실파로 십자모양으로 고정시킨다.

6) 접시에 예쁘게 담아 낸다.

● 우진영_불고기햄고추장찌게

재료: 불고기햄, 멸치육수2컵, 감자, 양파, 표고버섯, 마늘저민것, 청고추, 홍고추, 파,

양념: 고추장2큰술, 간장1큰술반, 고추가루1큰술, 마늘다진것약간, 후추약간, 소금

만드는법 :

1) 멸치는 내장을 벗기고 다시마를 넣고 육수물을 끓여 놓는다.

2) 불고기햄은 적당한 크기로 썰어 놓는다.

3) 감자, 양파는 햄크기 정도로 깍둑썰기 해 놓는다.

4) 표고버섯과 파, 청,홍고추는 채를 썰어놓는다.

5) 마늘은 얇게 져며 놓는다.

6) 육수에 감자를 먼저 넣고 어느정도 익을때까지 끓인다.

7) 감자, 양파를 넣고 끓이다 나머지 야채를 모두 넣고 팔팔 끓인다.

8) 마지막에 양념장을 잘 풀고 소금으로 간을 맞춘다.

● 우진영- 불로기햄키위카나페

재료 : 불고기햄, 키위1개, 치즈1장, 홍피망, 겨자소스, 식초, 설탕, 파슬리가루

만드는법:

1) 불고기햄은 동그랗게 얇게 썰어놓는다.

2) 키위는 껍질을 벗기고 햄두께만큼 얇게 썰어놓는다.

3) 치즈는 정사각형 크기로 잘라놓는다.

4) 홍피망은 작게 다져놓는다.

5) 소스-겨자소스1큰술, 식초1작은술, 설탕1작은술, 파슬리가루 약간을 넣고

골고루 저어 놓는다.

6) 접시에 햄을 제일 밑에 깔고 나머지 재료를 예쁘게 담는다

7) 가운데 작은 접시를 놓고 소스를 얹어낸다,

● 우진영- 포코포코굴소스덮밥

재료 : 햄스빌포코포코, 청피망, 홍피망, 노란피망, 양파, 완두콩, 파 채썬것, 올리브오일

밥, 소금약간, 후추, 토마토케첩약간, 간장1큰술, 굴소스1큰술

만드는법 :

1) 햄은 반으로 잘라 양념이 잘 묻게끔 양끝에 칼집을 넣어둔다.

2) 야채는 깨끗이 씻어 깍둑썰기를 해 놓는다.

3) 후라이팬에 올리브오일을 두르고 썬 야채를 모두 넣고 볶다가 포코포코햄과

완두콩과 파채썬것을넣고 간장과 소금으로 간을 싱겁게하고

마지막에 후추,케첩과 굴소스로 간을 마무리한다.

4) 접시에 밥을 반을 담고 위에 준비한 소스를 예쁘게 담아낸다.

● 우진영- 햄스빌야채말이

재료: 햄스빌 샌드위치햄, 청피망, 홍피망, 노란피망, 적양배추

만드는법:

1) 모든 야채재료를 깨끗이 씻어 채 썰어둔다.

2) 샌드위치 햄위에 채썬 재료를 가지런히 두고 돌돌만다.

3) 몇개는 먹기 쉽게 잘라서 놓고 나머지는 접시에 예쁘게 담는다.