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 재료
생양념불고기햄1개, 감자 3개, 피자치즈80g, 파슬리 다진것 약간, 밀가루1/2컵, 달걀2개, 흰후추 약간
만드는 법
1. 감자는 큼직하게 썰어 찬물에 5분쯤 담갔다 건져 찬물을 넉넉히 넣고, 푹 익도록 잘 삶는다. (소금을 넣지 말고 삶아야 끈기가 없다)
2. 감자가 무르게 삶아지면 남은 물은 버리고 나무 주걱으로 뜨거운 감자를 으깨면서 포슬포슬하게 볶아 물기를 없앤다.
3. 파슬리는 곱게 다져 거즈에 싸서 물에 비벼 씻어 푸른물을 빼고 포슬포슬하게 만든다.
4. 피자치즈는 곱게 다져서 2의 감자와 섞고 3의 파슬리와 같이 섞어서 소금과 흰후추로 간을 한다.
5. 5에 풀어놓은 달걀물을 입혀서 달구어진 팬에 식용유를 두르고 뜨거워지면 앞뒤로 노릇 노릇하게 지진다 . |
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