햄스빌을...떡뽂이 할때..어묵과 함께 넣으면...정말 맛나요...
1..먼저 떡을 잘손질한 다음....떡의 상태를 살핀다..
떡의 상태가 좋으면..말그대로 쫄깃쫄깃하면 그냥 쓰고..안좋으면..(불었으면..)기름에
살짝 굽는다..이때 주의사항은 너무 오래하면...느끼 하겠죠..ㅋ
2...각종 야채(양배추,파,기타 기호 야채...) 깨끗하게 씻어 좀 크게..5~10cm정도로 잘라
준비한다..왜냐면..너무 작게 자르면 열에 야채가 숨죽으면 너무 작아 짭거든요..
하지만..그건 주부 맘이죠.ㅋ
3....어묵과 햄스빌을 길게 길게 잘라 둔다..
모양은 대충 직사각형..가로 4cm 세로 8cm정도로....
4....양념준비..고추장,고추가루 조금,설탕이나 물엿(달쩍지근하게),후추가루 조금(ㅋㅋㅋ
모냐모냐해도 떡뽂이는 매워야 제맛이죠..),간장 아주쪼금,깨소금,물 (양념과물의
비율은 2:1) 로 썩어 잘개어 둔다.
5....큰 후라이팬을 준비한후..거기에 떡을 넣는다..준비한 양념을 적당히 뿌리고
손으로 쪼물락쪼물락 그래야 양념이 제대루. 밴다..그다음 불에 올려 놓고
6....야채들만 조금 싱거워보이게 양념 뿌리고 쪼물락 쪼물락 해두다 떡이 약간 물렁해질
려는 순간 야채 함께 넣고 지글지글...
7....마지막 한번 끊이기 전에 어묵과 햄스빌 넣고 거세게 한번 끓이면...끝~~~~~~~!
8....맛있게 묵으면 됩니다...ㅋㅋ^^*
참참참.......라면사리나 우동사리도 야채 넣을때 함께 넣어 드시면 더욱 맛있겠죠..ㅋ
