「프레시안 삼색 초절이」
<재료>
무, 당근, 오이, 본레스 햄, 무순, 쌈 다시마
발사믹 비네그렛 : 발사믹 식초4큰술, 올리브 유4큰술, 견과류 약간,마늘 약간, 꿀 약간
<만드는 법>
1. 무, 당근, 오이는 모양을 살려 동그랗고 얇게 썰어 준 후에 찬물에 살짝 담가둔다.
2. 쌈 다시마는 얇게 썰어준다.
3. 본레스 햄을 제일 아랫쪽에 놓고, 무, 당근, 오이순으로 겹겹이 쌓아 동그랗게 말아준 후에 가운데 부분에 무순을 넣고 다시마로말아준다.
4. 발사믹 비네그렛을 곁들여 낸다.
★본레스 햄의 담백한 맛과 무순의 쌉싸름한 맛을 새콤한 발사믹 비네그렛이 곁들여져 조화를 이룹니다.
발사믹 비네그렛에 들어가는 발사믹 식초는 와인을 숙성시켜 만든 식초입니다.
발사믹 식초는 올리브 오일과 곁들여 샐러드에 넣어도 맛있답니다. ^^
새로운 맛을 찾으신다면 한번 만들어 보세요 ^^
