* 햄스빌 베이컨
새우 베이컨 구이
재료
새우 4마리(중간) 베이컨 3장 소금 약간 후춧가루 약간 파슬리 약간
만드는 법
1. 새우는 깨끗이 씻은 뒤 머리와 꼬리는 남기고 몸통의 껍질을 벗긴 뒤 배 쪽에 칼집을 살짝 넣어 소금과 후춧가루로 간을 한다.
2. 베이컨은 1cm 너비로 길게 자른 뒤 새우 몸통 부분만 감싸 준다.
3. (2)를 석쇠에 놓고 브로일러에 5분 정도 구워 낸다.
4. (3)을 접시에 담고 위에 파슬리 다진 것을 뿌린다.
단 호박 베이컨 꼬치구이
주재료: 단 호박1/2통, 베이컨1팩, 꼬치.
구이소스 : 간장 4 큰 술, 설탕 3 큰 술, 맛 술 4 큰 술, 물 8 큰 술(반으로 졸여서 사용한다).
만드는 법
1. 단 호박을 반으로 갈라서 속을 파 내고, 껍질을 벗긴 후 2×4cm(대충 베이컨에 말리고 한입 크기정도로)로 썰어서 한번 쪄낸다(그냥 베이컨에 말아 구우면 베이컨만 익고 호박이 서걱서걱 씹힌다).
2. 베이컨은 길게 준비해 놓는다.
3. 단호박을 베이컨에 말아 한 꼬치 당 3개씩(꼬치 크기에 맞춰서) 끼운다.
4. 구이 소스를 조려서 준비한다.
5. 호박을 끼운 꼬치를 석쇠에 굽다가 반 이상 익으면 4의 소스를 발라가며 구워 완성한다
6. 소스를 처음부터 바르면 속은 익지않고 소스만 타게 된다.
