| 마끼 | ||
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일식집에 가면 가장 마지막에 나오는 음식.. 마끼.. 어느날 집들이 갔다가 마끼를 본 이후로, 쉽구나.. 밥맛이 없거나 특별한 날 내 놓아도 손색이 없겠구나 해서 그 이후론 제가 가끔 내용물을 바꾸어 가며 해먹는 음식입니다.
재료: 구운 김, 게맛살, 오이, 당근, 무순, 오뎅, 날치알, 겨자 약간, 간장 약간. 그리고 밥..
1. 게맛살을 4~5cm로 잘라 잘게 찢어 놓습니다. (가게에서 파는 게맛살을 3등분하면 됩니다.) 2. 오이,당근을 4~5cm로 잘게 채썰어 놓습니다. 3. 무순은 파는 거 씻어 둡니다.(크기 맞음) 4. 오뎅을 4~5cm로 잘라 채썰어서 살짝 후라이팬에 볶아둡니다. 5. 게맛살, 오이, 당근, 무순, 오뎅을 색깔을 고려하여 접시에 예쁘게 담아둡니다. 6. 김을 살짝 구워 4등분으로 잘라 접시에 담아둡니다. 7. 겨자간장소스를 만듭니다. 8. 날치알을 종지나 접시에 담아둡니다. (날치알이 좀 비싸요.. 홈플러스에서 120g에 3400원이나 하거든요. 레드날치알이 골드 날치알보다 더 맛있답니다. 너무 큰 거 사지 마세요. 예전에 집 근처에서 20,000원짜리 날치알 샀는데 엄청컸어요. 그런데 냉동실에 놓고 먹긴 했지만 그거 없어래도 엄청고생했거든요. 욕심 부리지 말고 식구 수 생각해서 사세요. 날치알은 냉동식품이므로, 담긴 통째, 찬물에 담구어 두거나, 그냥 다른 음식 만들때 옆에 놔두어도 해동됩니다.)
**자 그럼 먹는 방법은? 김을 마름모 형태로 잡고, 밥 조금과 게맛살, 오이, 당근, 무순, 오뎅을 넣고 둘둘 만 후, 위에 날치알을 얻고, 끝 부분부터 겨자간장소스에 찍어 먹으면 됩니다.^^
**재료는 꼭 위와 같아야 하나? 당연이 아니죠.. 색깔과 아삭한 맛과 부드러운 맛만 맞추면 되고 3개 이상 들어가면 됩니다. 오이대신 무우나 단무지 넣어도 되고, 무순대신 미나리 살짝 볶아 넣어도 되고, 오뎅은 굳이 넣지 않아도 되고.. 등등^^ 그리 어렵지 않고, 아이나 남편과 같이 할 수도 있어요.. 게맛살같은 거 3등분만 부인이 잘라 주고, 아이나 남편이 게맛살을 잘게 찢어주고...
참고로 김 위에 깻잎을 한번 더 싸서 먹으면 아삭한 맛과 상큼한 맛이 더 증가됩니다.
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