꺼먹지
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2016/09/23 03:31
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가을무청 "
꺼먹지 "
늦가을 수확한 무청을 항아리에 소금과 고추씨를 넣어 절인 뒤 이듬해 5월부터 꺼내 먹는 일종의 여름 김치입니다.
시꺼멓다고 해서 꺼먹지라는 이름이 붙었답니다.
들기름에 볶아 반찬으로 내거나 들깨를 넣고 탕을 끓이기도 합니다.
꺼먹지는 기름에 볶은 반찬과 돼지보쌈에 삼겹살과 함께 먹는다 .
사진 : 구글제공
