닭부속 요리
닭똥집 , 닭간 , 닭콩팥
- 닭의 콩팥을 어떻게 요리해 먹나요 -
< 익혀서 카레솔솔뿌려서 먹어도 좋다 >
* 찬물에 약 30분 담궈두면 피가 모두 빠집니다.
* 콩팥주위에 붙어있는 노란색?의 기름등을 떼버립니다.
* 살짝 칼질해줍니다( 위에서 아래로 반정도 벌어지게).
= 이상 다듬는것 완성 =
*후라이판에 기름을살짝!(참기름도 괜찮음)
구워먹어도 되고.....
파와 간장을 첨가, 볶아도 맛있으며...
김치찌개나 두부찌개등에는 4~5등분 썰어넣으면(10개정도) 첨먹어보는맛,,@@~모자라!! 더내놔!!!!
* 그냥 삶아먹으면 별로 맛이없어,, 먹는재미가 없어집니다.
모이집처럼 하시면 됩니다...^^ 아,참 위 모두,,소금약간뿌리는거,,잊지마시길....
소금,후추,소주 약간 넣어 밑간해서
냉장보관 1시간 정도 하신후
냄비에 넣어 참기름으로 살짝 볶다가
물을 짜작 짜작하게 넣고,
야채넣고, 양념넣고 끊여서 먹으면 됨
- 마늘을 이용한 닭모래주머니 , 콩팥 , 닭발요리 -
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