무침회
재료 ; 오징어 1마리, 골뱅이통조림 1/2통, 미나리 1/2단, 오이 1/2개, 대파 1/2대, 양배추 5장,
들깻잎 5장, 청고추 2개, 홍고추 1개, 무 50g, 양파 1/2개, 통깨, 꿀
양념 ; 고추장 2T, 고춧가루 2T, 물엿 2T, 설탕 1T, 식초 2T, 멸치액젓 1T, 마늘 1T, 생강 1t, 레몬주스 1T, 사과 간 것 2T, 사이다 1T
만드는 법
1. 오징어는 껍질을 벗겨 마늘, 양파, 생강 넣은 물에 익혀 낸 다음 5㎝ 길이로 도톰하게 썬다.
2. 무, 양배추, 대파는 채썰기하고 오이, 고추는 어슷 썰고 미나리는 길이로 썬다.
3. 골뱅이는 뜨거운 물에 삶는다.
4. 볼에 오징어와 골뱅이를 넣고 양념을 넣어 무친 다음 채소를 넣고 가볍게 버무린다. 이때 통깨 를 넣고 꿀을 약간 넣어 버무린다. 영남일보 제공 : 요리연구가 (010-3827-0560)
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