마늘쫑 멸치뽁음
기본 주제방 2015/06/15 11:11   http://blog.azoomma.com/finger310/287978
 
 
                                           마늘쫑멸치뽁음
 
 
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재료 ; 마늘종 200g, 멸치 100g

양념 ; 고추장 3T, 고춧가루 2T, 간장 1T, 물엿 2T, 매실액 1T

통깨 1/2T, 참기름 1T

만드는 법

1. 마늘종은 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 둔다. 달군 프라이팬에

소금을 조금 넣고 볶아도 된다.

2. 멸치는 내장을 제거하고 팬에 기름을 두르지 않고 볶아둔다.

3. 양념을 고루 섞어 마늘종과 볶은 멸치를 넣고 무쳐낸다.

요리연구가 (010-3827-0560)

 영남일보제공