돼지 잡는 날(杀猪) 먹은 동북 특색요리 사주차이 (杀猪菜)
중국어로 샤주차이는 돼지를 잡아 나오는 고기, 내장, 그리고 피의 세 가지에 우리와 같이 한 겨울철에 먹으려고 담그는 김장 김치와 마찬가지로 추운 겨울이 있는 이곳에서도 한 겨울에 먹으려고 배추를 소금물에 절여 놓아 신맛이 나면 건져내 생것으로 보다는 주로 볶아 먹는 수안차이(酸菜)라고 하는 절임 배추는 지금은 대표적인 동북 음식으로 자리 잡게 되어 많은 사람이 먹는 것을 보게 됩니다.
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