투구게 [ horse crab ]찜 요리
기본 주제방 2014/10/02 23:42   http://blog.azoomma.com/finger310/287615
 
                                               투구게 [ horse crab ]찜 요리
 
 
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투구게는 뒤집은 후 머리부분에 칼집을 넣어 뚜껑을 연후 그 곳에 들어있는 알을 먹습니다.

알은 단백질 함량이 대단히 높아서 맛이 대단히 퍽퍽한게 비린내가 없는 소의 간맛과 비슷합니다.
단백질 함량이 대단히 높은 까닭에 태국에서는 정력제라 생각하며 먹는다고 합니다.
워낙 퍽퍽하며 느끼하기 때문에 투구게만 먹기는 힘들고 알을 많이 먹기 위해서는
쏨땀과 같은 샐러드와 함께 먹어야 합니다.
샐러드와 같이 안 먹으면 보통 3숟가락만에 손을 들게될 정도입니다.

다큐멘터리에서 오래된 생물이라는 멘트 때문에 굉장히 귀한 생물이라 생각되어
비쌀거라 생각하지만... 실제로... 전혀 비싸지 않은 생물입니다.
kg당 가격이 새우보다 조금 더 비싸거나 싼 정도라고 하네요.

단백질이 많이 필요하신 분들은 한 번 드셔보시길 바랍니다.^^;

- 투구게 요리  등등 -
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