빼때기죽 [ 고구마죽]
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2014/10/01 01:27
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빼때기죽
고구마를 잘라 말린 게 빼때기다.
이렇게 말린 고구마와 팥, 강낭콩, 조를 함께 넣어 끓인 죽이 빼때기죽이다.
먹거리가 부족했던 시절에는 빼때기죽만 있어도 감지덕지였다고 한다.
통영 빼때기죽 참 맛깔나다.
은은한 고구마 향은 아련한 추억의 향수마저 일깨워준다.
빼때기죽은 시원한 동치미나 상큼한 열무김치와 잘 어울린다.
오마이뉴스 제공:조찬연
