황산 차우구이위 '황산 처우구이위(臭鳜鱼)'를 맛볼 수 있으며, 한 번 맛보면 잊을 수 없을 정도로 중독성이 강해 인기가 많다.
인기가 많다고 해서 누구나 먹을 수 있는 것은 아니다.
처우구이위는 단순한 생선요리가 아니라 삭힌 생선이기 때문이다. 이 요리는 한국의 홍어처럼 삭힌 생선을 재료로 요리를 하는데,
일부 중국인조차 처우구이위의 냄새가 홍어보다 심하다고 할 정도이다.
그만큼 어지간한 비위가 아니면 먹기 힘든 요리라는 점을 명심하자.
그래도 홍어가 한국인의 큰 사랑을 받듯 처우구이위는 중국인에게 별미 중 별미로 꼽힌다.
황산처우구이위
진탕비뤼 두부요리 진탕비뤼 두부요리(金汤碧绿豆腐)가 있는데, 적지않은 손님들의 입맛을 사로 잡았다고 한다.
진탕은 호박으로 금황색이 소스를 만들고 탕속에 두부와 함께 각종 버섯들이 들어가는 요리다.
진탕 부뤼 두부요리
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