오감 자극 오징어회, 넌 어느 별에서 왔니?
▲ 오색 오징어는 눈을 즐겁게 하면서 입맛을 돋운다.
김과 깻잎,날치알로 오색을 나타낸 오색 오징어회는 골라먹는 재미가 쏠쏠하다.
기존의 오징어회에 여러 가지 식재료를 가미해 먹음직스럽게 장식한 이색 오징어회라 보면 되겠다
사실 오징어 본연의 맛을 즐기고 싶은 오징어회 마니아에겐 거부감으로 다가올 수 있다.
먹통찜(오징어회 오른쪽)은 소금 기름장과 함께 먹으면 제맛을 낸다.
오징어 먹통찜도 먹을 만하다.
오징어 먹통찜은 말 그대로 내장을 그대로 쪄서 내놓는 음식.
먹물과 함께 먹는 내장 특유의 구수한 맛이 좋다.
초장에 찍어 먹어도 되고 마늘을 곁들인 소금 기름장과 함께 먹으면 비린내를 줄이면서 구수한 맛을 오래 느낄 수 있다.
부산일보제공: 송대성 선임기자 sds@busan.com 전어회
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