건강 닭강정
불만제로에서 염지제를 사용하는 착하지 못한 치킨 때문에 난리였죠~.
이런 거 보면 뭐 하나 사 먹는 게 겁이 나요.
그래서 아이들 간식으로 자주 사 먹게 되는 닭강정을 집에서 만들어 보기 시작했어요.
그러다 이젠 저희 집 특별간식으로 자리매김까지 했습니다. 레시피는 정말 간단해요.
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재료: 닭안심 1팩, 떡볶이떡 조금, 후추, 소금, 간장 2T, 밀가루 6T, 전분 6T, 계란 1개, 현미유 또는 식용유 2T
◆소스: 케첩 8T, 간장 2T, 현미유 또는 식용유 2T, 조청 5T 또는 설탕 2T, 마늘 썬 것 조금, 땅콩이나 다른 견과류
◆만드는 법
1. 닭은 먹기 좋은 크기로 썰어 후추, 소금, 간장을 넣어 30분 정도 밑간합니다.
2. 밑간해 둔 닭에 밀가루 6T, 전분 6T, 계란 1개, 현미유 2T 넣고 버무려 떡볶이떡과 같이 기름에 튀긴다.
3. 팬에 기름을 두르고 썬 마늘을 넣고 볶는다.
4. 케첩과 간장을 넣어 볶다가 조청을 넣고 섞는다.
5. 튀긴 닭이랑 떡에 땅콩을 넣고 소스를 부어 섞어 그릇에 담으면 끝.
※윤기가 부족하면 물엿 조금 추가하셔도 돼요.
정현민(경북 경산시 대학로)
