미나리 콩나물 무침회
 ◆재료 :미나리, 콩나물, 물오징어
양념장 재료: 멸치액젓 1숟가락, 매실진액 2숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 다진 마늘, 식초, 참기름, 통깨.
◆만드는 법
1. 콩나물과 물오징어는 끓는 물에 각각 데쳐 찬물에 헹궈 아삭하게 식혀 둔다.
2. 미나리는 한입 크기로 썰고 오징어도 채를 썰어 둔다.
3. 양념장 재료를 섞어 한 시간 정도 숙성시켜 큰 볼에서 무쳐준다. 통깨를 뿌려 상에 낸다.
조수진(대구 수성구 달구벌대로)
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