시금치 셀러드
재료 : 시금치(20g), 양상추(20g), 겨자잎(10g), 치커리(10g), 레드치커리(10g), 만두피(10g)
드레싱 : 올리브유(5큰술), 소금(1작은술), 얼음(100g), 시금치(20g), 식초(2큰술), 엔쵸비(20g)
조리방법
1.양상추, 겨자잎, 레드 치커리 , 치커리는 손질하여 물에 담갔다가 물기를 빼고 손질한 시금치와 함께 놓는다.
2.믹서에 올리브유, 엔쵸비, 얼음, 시금치, 식초를 넣고 갈은 뒤 소금 간을 해 놓는다.
3.만두피는 얇게 채썰어 기름에 튀겨 낸다.
4.준비된 그릇에 채소를 한입 크기로 잘라 올리고, 드레싱을 곁들여서 위에 튀긴 만두피를 곁들여서 완성한다.
/조선닷컴 라이프미디어팀 임소민(
limjh@chosun.com)
