마늘 소스 새우찜
요리법과 특색1> 새우 등 부분을 길게 잘라 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거한다. 마늘은 껍질을 벗겨 다진다. 고추도 잘게 썬다. 이 재료들에 참기름과 땅콩기름, 소금, 조미료를 넣고 볶는다. 그 위에 새우를 평평하게 올린 뒤 강한 불로 찐다.[참고/???剪去?爪（大的在背部割?）洗干?，控去水分；大蒜?皮，?成蒜泥；?辣椒去?、?，洗?，切成??；?蒜泥、辣椒?、味精、香油、花生油、??拌均?；?干水分的?放上味料拌?，上??平；入?用旺火蒸熟便成。] 2> 새우를 자르지 않고 통째로 껍질을 벗겨 총총 썬 파를 넣어 요리하기도 한다. 요즘은 이미 조미된 새우를 전기솥이나 찜통에 넣고 수증기로 찌면 쉽게 먹을 수 있다. 이 요리는 깔끔하게 찌는 방식을 사용해 새우의 신선하고 달콤한 맛을 온전히 유지한다. 이렇게 익힌 새우의 육질은 쫄깃쫄깃하다. 여기에 향기가 진한 마늘소스가 조화를 이루어 신선한 맛을 더하게 된다
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