무우 & 배추 짠지 만들기
무우짠지 담는법 1 ,일단은 모든 김장이 끝난후에 담는것이 좋을것 같다 무우는 하루쯤 응달에 나둬서 조금 시들하게 하는것이 좋을것같다 2 , 무우가 작고 단단하며 배가 불룩하게 나온것이 좋다 3, 밑둥과 위부분을 잘라내고 절반을 잘라 소금을 뿌린뒤 두어차례 뒤집어 준다.4, 음 ,,,한 3~ 4일 하루두어번 계속 뒤집으면 절여준뒤에 김장봉투에 담아 흑설탕을 소금량만큼 뿌려 3 일에 한번정도 비닐 봉투를 꺼꾸로 세웠다 바로세운다 5, 일주일 정도 반복하고 나서 흑설탕국물을 끓여붓는다 ,6 , 국물은 몇칠에 한번씩 따라내어서 끓여줘야 한다 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1 , 간장 + 물 과 효소를 섞어 담그는방법도 있다 ,역시나 몇칠에 한번씩 국물을 끓여줘야 함 .다 담근 짠지통에는 무거운걸로 (비닐에 물을 담그나 ,돌)눌러주어야 함
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