복어껍질 부침 셀러드
재료 :복어껍질 50g, 양파, 피망, 빨강·노랑 파프리카, 청양고추, 대파, 가쓰오부시, 마요네즈, 머스터드 소스, 스테이크 소스, 케첩, 어린채소, 양상추, 부침가루, 올리브당머스터드 소스= 마요네즈 1T, 머스터드 1T, 스테이크 소스 1T, 케첩 1T, 올리브당 약간 만들기 :① 복어껍질을 약간 굵게 다진다. ② 양파를 올리브당에 살짝 볶아준다.③ 양파·피망·파프리카·청양고추·대파를 잘게 다진다.④ 재료 ①②③을 곱게 섞은 후 미림과 부침가루 2T를 넣고 되지 않게 반죽한다.⑤ 반죽한 재료 ④를 프라이팬에 살짝 노릇노릇하게 굽는다.ⓦ 그 위에 양파 볶은 것과 양상추·어린채소를 올리고 소스를 뿌려준다. ▨요리문의=센도리 (053)765-4200
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