이색 안주로 딱인 참치가마살조림
재료 : 참치 가마살 100g, 단호박 30g, 고구마 30g, 당근 30g
조림장 : 가쓰오부시 육수 5컵, 진간장 70㏄, 설탕 10g, 맛술 100㏄, 물엿 약간
만드는 방법 :
1. 참치 가마살을 피를 빼고 한 번 끓여 낸다.
2. 참치 가마살을 조림장에 20분간 졸인다.
3. 단호박·고구마·당근을 조림장에 넣어 5분간 졸인다.
4. 졸인 참치와 채소를 접시에 담는다.
▨요리문의=센도리 (053)765-4200 [여서구의 일본요리ABC]
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