닭날개 고추장 장조림
재료: 닭날개 10개, 대추 8알, 대파 2뿌리, 바질 적당량, 양념장 재료(청주 140mL, 간장·식용유 30mL씩, 고추장 20mL, 설탕·고추기름 2큰술씩) 만드는 방법① 닭날개는 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 넣고 살짝 데친다.② 대추는 반으로 잘라 씨를 빼고, 대파는 흰 부분에 잔칼집을 넣어 4cm 길이로 자른다.③ 팬에 분량의 양념장 재료와 ①의 닭날개, ②의 대추를 넣고 끓인다.④ ③의 재료가 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불에 30분 이상 졸인다.⑤ ④에 ②의 대파를 넣어 센불에서 한 번 더 졸인 뒤 바질을 넣고 불을 끈다. 
|
