색다른 전채에 돋보이는 " 연어 샐러드"
▲재료
연어 100g, 양상추 20g, 토마토 40g, 어린채소 8g, 파프리카 13g, 소금 조금, 후춧가루 조금, 올리브유 15㎖, 발사믹식초 15㎖, 꿀 4g
▲만들기
① 신선한 연어를 전방 1.5㎝로 깍둑썰기하여 기름을 두르지 않은 팬에서 소금과 후춧가루를 뿌려 겉면만 익혀서 준비한다.
② 드레싱은 올리브유·발사믹식초·꿀·소금을 넣어 소금이 녹도록 저어 준비한다.
③ 먹기 좋은 크기로 뜯은 양상추와 슬라이스한 파프리카·어린채소·토마토와 어슷썬 샐러드를 접시에 담는다.
④ 그 접시 위에 준비해 둔 연어를 얹어 드레싱을 끼얹어 상에 낸다.
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