칠리 중새우
재료: 중새우 200g(약 8마리), 양상추 80g, 감자전분 40g, 닭육수 180g, 식용유 10g, 마늘 20g, 두반장 30g, 다진 대파 10g, 설탕 50g, 케첩 80g, 물전분·식초·고추기름 약간씩만드는 방법① 중새우는 꼬리를 제거하고 등에 칼집을 넣은 다음 감자전분을 무쳐 튀겨낸다.② 팬에 콩기름을 두르고 마늘, 두반장, 다진 대파를 넣고 볶는다.③ ②에 케첩을 넣고 기포가 보글보글 올라오면 설탕, 닭육수를 넣는다.④ ③이 끓으면 물전분을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춘다.⑤ ④에 약간의 식초와 고추기름을 넣고 살짝 섞어준다.⑥ 깨끗이 씻은 양상추를 적당한 크기로 찢어서 그릇에 담는다.⑦ ①을 ⑤에 넣어 버무리고 ⑥에 담는다.
food chosun.com 새우 꼬리 제거해 조리하면 비린내 싹~
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