닭고기 간장 덮밥
◆재료
불린 쌀, 닭 1/2마리, 마늘, 간장소스(간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘, 다진 생강, 후추)
◆만드는 법
1. 닭 뼈로 육수를 우려낸다.
2. 육수로 밥을 고슬고슬하게 짓는다.
3. 불에 달군 프라이팬에 식용유를 두른 후, 통마늘을 구워낸다.
4. 익힌 마늘은 접시에 담아 두고, 마늘향이 밴 팬에 칼집을 넣어 토막 낸 닭고기를 앞뒤로 살짝 구워낸다.
5. 프라이팬에 간장소스를 부어, 닭고기를 약한 불에 조린다.
6. 접시에 닭 육수로 지은 밥을 담고, 잘 조려진 닭을 보기 좋게 얹는다.
7. 구운 통마늘을 곁들여 낸다.
※ 밥과 고기를 맛깔스럽게 비빈 후, 으깬 통마늘이나 김치를 얹어 먹으면 맛이 좋다.
김혜림(대구 수성구 지산1동)
