걸쭉한 청국장
▲ 걸쭉한 청국장 : 주재료-청국장(1컵=180g), 두부(4/1모=100g), 돼지고기 간 것(100g)/부재료-풋고추(1개),
붉은 고추(2/1개),대파(10cm)/양념-다진 생강(0.2), 고춧가루(1), 청주(1). ① 청국장(1컵)은 물(1컵)에 고루 풀고
② 두부는 작게 썰고, 고추와 대파는 송송 썰고
③ 중간 불로 달군 냄비에 식용유(1)를 두르고 돼지고기, 다진 생강(0.2), 고춧가루(1),청주(1)를 넣어 볶고
④ 고기 겉면이 익어 색이 변하면 물(1컵)을 넣어 끓이고
⑤ 풀어놓은 청국장과 고추를 넣어 3분간 끓이고
⑥두부와 대파를 넣어 2분 정도 더 끓여 마무리.
- 기자 주 : 재료 괄호 숫자 (1)은 보통의 수저로 1큰술, (0.2)는 수저 끝부분에 아주 조금. <한국인이 좋아하는 돼지고기 요리> '걸쭉한 청국장' 레시피
