제주 고기국수
‘제주 고기국수’
다들 어탕국수는 알아도 고기국수는 뭔가 잘 모른다. 돼지국밥에 밥 대신 소면을 넣은 ‘돼지육국수’ 스타일이다.
얼핏 경북 북부지방에서 유행하는 묵과 돼지를 넣은 전골처럼 끓인 ‘태평추’와 비슷하다.
국수 대신 모자반(톳)을 넣으면 제주도의 대표 국인 ‘몸국’이 된다.
제주 올레 특수 때문에 인기절정인 음식이 바로 고기국수.
제주시 삼성혈 바로 옆에 ‘제주 고기국수거리’가 15여년 전부터 형성됐다.
고기국수는 돼지사골 육수에 중면을 넣고 고명으로 삼겹살을 7~8점 얹은 것이다.
