김치는 새콤하게 잘 익은것을 사용하시고 김칫국물을 꼭 넣어주세요.
잘익은 배추김치, 특히나 묵은김치로 만들면 더 맛있는~~고추장떡
고추장까지 넣어 진한 매콤함과 고소함이 입맛을 돌게합니다
우중충한날에.... 비오는날에..... 그런날 먹으면 더 맛깔스런 전,부침개요리
(날씨따라, 기분따라 어찌나 입맛들이 달라지는지요~ㅋㅋㅋ)
고소하고 매콤한 고추장떡 만들기 레시피랍니다~
* 재 료
밀가루 (부침가루)2컵
배추김치 1/4포기,
부추 1주먹,
청양고추 2개,
홍고추1개,
고추장 1스푼,
김칫국물 1/2컵,
물 1/2컵
1. 김치와 야채는 잘게 다져서 믹싱볼에 넣어준다. 고추장도 함께 넣어 잘 버무려준다.
(고추장은 물에 살짝 개워서 망(체반)에 걸려주면 곱게 내려진다)
2. 밀가루와 김칫국물, 물을 넣고 적당한 농도를 맞추어 반죽을 만든다.
(물은 처음부터 다 넣지 말고 농도를 봐가면서 조금씩 넣어준다)
3. 기름을 넉넉히 두른 팬에서 수저를 이용해서 한스푼씩 떠서 부쳐준다
한입크기정도 부쳐내며 팬위에서 동그랗게 모양을 잡아주면 되고 불은 중불로 맞추어서 앞뒤로 잘 익도록 부쳐준다.
(중간에 너무 자주 뒤집지 말고 한면이 어느정도 색이 나도록 익으면 뒤집어
익힌다 )
4.부쳐낸 고추장떡은 쟁반이나 넓은 접시에 키친타올(기름종이)를 깔고 가지런히 놓는다.
비가오는 날엔
왠지 기름냄새 나는 요리나 밀가루 요리가 생각납니다.
이런날엔 한 낮에도 막걸리 한잔이 생각난다는.....
따끈한 고추장떡도 맛있지만 식어도 쫄깃한것이 맛있는것 같아요.
넉넉히 부쳐내서 맛있게 드시고 .....
남은 고추장떡은
밀폐용기에 담아 보관하시면 .....
이틀정도는 차갑게 드셔도 데워드셔도 괜찮은것 같아요
도시락으로 싸가셔도 참 괜찮은 전이랍니다
젠장할 남자가 이런 걸 올리다니 쪽팔려스리 ~~~
그래도 맛있는걸 어쪄 ^-^
날씨도 구질 구질한데 옛날 도미씨의 비의 탱고나 들어보시더라구요
반주만 나오는데.. 위의 박스에 ▷ 를 클릭 하시면 노래도 같이 듣습니다
제가 기술이 좀 부족해서리.....
중앙일보 제공
