| :: 무쇠팬닭발볶음 :: |
등록일:2011-09-09 |
닉네임 : 요술쟁이 | |
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인분 | 조리시간 : 분 |
| 주재료 : |
닭발 |
| 부재료 : |
닭발, 청주, 양배추, 곶감, 파, 당근, 고구마, 풋고추, 깻잎 다진마늘, 채썬생강, 굴소스, 고추장, 고춧가루, 간장, 후춧가루, 참기름, 들기름 | | |
 조리법 |
냉동닭발은 물에 한번 헹구어 준후 팬에 담고 청주와 물을 자작하게 붓고 한번 살짝 익혀 줍니다
익힌 닭발은 채망에 담아 물기를 제거해 줍니다
곶감은 꼭지와 씨를 제거하고 다져줍니다
데친 닭발을 팬에 담고 양념재료를 넣고 고루 버무린후 잠시 재워둡니다
각종 야채들은 손질후 깨끗이 씻은후 썰어서 준비합니다
양념한 닭발은 팬의 가장자리로 두고 중간에 들기름을 두르고 양배추와 고구마를 넣고 볶아 줍니다
어느정도 볶아지면 닭발과 같이 볶고 다른 야채도 넣어서 같이 볶아 줍니다
거의다 볶아지면 깻잎을 넣고 잘 섞은후 불을 끄고 참기름을 살짝 뿌려 줍니다
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| | 요리 스토리 |
| 어떤가요?? 닭발재료로 마치 닭갈비처럼 만들었더니 아주 맛있더라구요 특히 무쇠팬에 하였더니 타지도 않고 다 먹을때까지 따뜻하구요^^ 이런 볶음요리는 다 먹고나면 밥을 볶아 먹는 재미도 쏠쏠하지요 콜라겐이 풍부하고, 몸에 참 좋은 닭발사다가 요리 한번 해 보시는것도 좋을것 같아요^^ |
| | 달인의 팁 |
| 명절에 온가족이 모이면 술도 한잔 마시게 되는데... 이럴때 이런 술안주라면 아주 그만이지요 닭발은 미리 한번 데친후 요리하세요 | |
