오징어 야채 튀김
재료:
오징어1마리, 피망1개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 우유 6TS, 깨소금, 빵가루, 튀김가루, 소금
만드는 법
1. 오징어 한 마리를 내장을 빼고 깨끗이 씻어 손질하여 손가락 한 마디 정도로 잘라 준비한다.
2. 튀김가루와 빵가루를 2:1의 비율로 소금을 약간 넣어서 물과 섞는다.
3. 피망, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.
4. 손질한 야채와 오징어를 깨소금과 함께 반죽에 넣고 섞어준다.
5. 튀김 기름은 160도 전후로 예열해 놓는다. 6. 알맞은 크기로 숟가락으로 떠서 튀겨낸다.
※ 튀김가루와 빵가루를 섞을 때 우유를 5~6숟가락 넣어주면 바삭한 튀김보다 말랑한 튀김이라
한꺼번에 넣고 간단하게 튀김을 할 수 있다. 튀김을 해주면 입이 짧은 아이들도 잘 먹기 때문에
가족과 함께 모여서 요리도 하고 오붓한 시간을 가져 봐도 좋을 것 같다.
구요찬(대구 북구 서변동)
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