[쿠키 생활] 기름기가 적은 돼지고기 목살을 이용해 매콤한 제육볶음을 만들었답니다.
어떻게 만드나요?
-재료: 돼지고기 650g, 양파즙 2봉지, 간장 3숟가락, 고추장 3숟가락, 고춧가루 1숟가락 반, 다진 마늘 2숟가락, 다진 생강 약간, 올리고당 2숟가락, 파, 참기름 1숟가락, 후춧가루
1. 시중에서 판매하는 양파즙에 해동한 돼지고기를 재어놓는다.
2. 1의 고기에 위의 양념을 넣는다.
3. 팬에 적당한 양념한 고기를 담아 익힌다.
4. 고기가 완전히 익으면 접시에 푸짐하게 담는다.
알아두면 좋아요!
- 양파즙은 고기를 부드럽게 해주고 고기의 잡내도 잡아준다.
- 고기에 양념을 넣고 2시간 이상 숙성을 시킨 뒤, 볶으면 더 부드럽고 맛있다.