옆 횟집에 갔더니...이것이 보이네요...
얼룩무늬의 "이시가리"도 보입니다...
양심상....
이것 1마리만..... 쎄벼(뽀리쳐) 왔습니다...
표준명..."찰가자미"
방언..."울릉도가자미" .........
울릉도 근해에서 어획 된다하여...울릉도 가자미로 부르기도 합니다
특징은
사진에 보시면 ...유안부(눈이 있는쪽)에 불분명한 점이 2개 있죠~
표준명..."찰가자미"
방언..."울릉도가자미"
같은 어종인데...채색이 전혀 다르죠
보호색이라고 해야 할까요....산호초 근처에 서식하는걸로 추정됩니다
무안부(눈이 없는쪽)
껍질을 분리후....유안부
껍질을 분리후...무안부
중앙뼈를 제거하고....
절반은....통채 뼈째썰기(세꼬시) 하였구요
절반은...포뜨기를 하였습니다
사진은...꼬리쪽 부분
