| 매콤한 꽁치 김치찌개 끓이는 요리법은? | ||
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매콤한 꽁치 김치찌개 끓이는 요리법은? ( 1 ) 통조림 꽁치라면 일단 체에 받쳐서 기름을 걸러내주세요. 그 다음에 끓이시면 느끼하지 않고 담백하답니다. 그리고 그 기름 일부는 버리지 마시고, 국물 간으로 맞추시면 됩니다.  재료 : 꽁치 통조림 1캔, 멸치육수 4컵, 신김치 반포기, 소금 약간, 고춧가루 1큰술, 후춧가루 적당량, 깻잎 여러장, 매운고추 2~3개, 다진 마늘 반큰술 조리법 1. 통조림 꽁치는 국물은 따라내고 접시에 꽁치만을 준비해둡니다. 2. 신김치는 속을 털어주고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 3. 육수가 준비되었다면 맛있게 익은 김치를 넣어줍니다. 4. 꽁치도 함께 넣고 끓이기 시작합니다. 5. 양념을 해줄 차례. 후춧가루, 고춧가루, 소금을 준비합니다. 6. 고춧가루 1큰술과 소금 적당량, 후추 약간을 넣어준 뒤 20분 이상 푹 끓여 진한 맛을 내줍니다. 7. 보글보글 끓고 있는 김치찌개에 준비해 둔 깻잎과 매운 고추 다진 마늘을 넣고 5분정도 더 끓이면 완성. (2 )  * 재 료 꽁치통조림 1캔, 김치 1/4포기, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 다진마늘1/2큰술, 김치국물 1/2컵, 물2컵, 포도씨유 약간, 소금약간 * 만드는 방법 1. 꽁치 통조림은 물기를 빼서 준비해 주시구요. 2. 팬에 포도씨유를 약간 붓고 달궈 준 다음 다진마늘을 넣고 볶다가 김치를 넣고 볶아주세요. 3. 김치가 숨이 죽을때 까지 볶아주세요. 4. 김치국물과 물을 넣고 꽁치와 양파를 넣어주고 센불에서 끓여주세요. 이때 고춧가루도 넣어 함께 끓여주시구요. 센불에서 끓이다가 약한불로 줄이고 김치가 폭 익을 정도로 끓여주세요. 5. 김치가 폭 익으면 송송 썰어준 대파를 넣고 마무리 해주면 완성에요. 간이 좀 덜되었다 싶으면 소금을 좀 넣어주셔서 간을 맞추시면 되요. 참고로 저는 소금 넣지 않고 해먹는 답니다~^^;; ( 3 )
꽁치 통조림 1캔, 김치 ¼포기, 장국 4컵, 청·홍고추 1개씩, 깻잎 5장, 대파 ½대, 다진 마늘 ½큰술, 소금 1큰술, 후춧가루 1큰술, 고춧가루 ½큰술 1 통조림 꽁치를 그릇에 쏟아놓는다. 2 김치는 속을 털어내고 4cm 폭으로 썬다. 3 고추는 어슷어슷하게 썰고, 대파는 4cm 길이로 자른다. 깻잎은 반으로 잘라 채썬다. 4 냄비에 꽁치, 김치, 장국을 넣고 끓이다가 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 마늘, 고추, 대파를 넣고 다시 한번 끓인다. 5 불에서 내리기 직전에 고춧가루를 뿌리고 깻잎을 넣어 살짝 끓여낸다. |
