찬 밥으로 만들어 먹는, 참치 김치 볶음밥꼬치
[재료] 배추김치 4분의 `포기(김치국물을 자고 잘게 다져서
참치 작은것 1캔 - 잘게 부셔서
설탕 3분의1숟가락, 참기름 2분의`숟가락, 통깨(or건과류 다진것),약간의소금
김치는 국물만 짠뒤에 잘게 다져준다.
다진김치에 잘게부순참치를 넣고(국물까지) 설탕, 참기름을 넣어 무친뒤에
국물이 다 없어지도록 볶아준다.
찬밥은 전자렌지를 이용하여 데운뒤에 볶은김치에 넣고 비벼준다.
마무리로 깨소금 또는 다진 건과류를 넣어 섞어준다.
** 밥을 주먹밥처럼 뭉쳐주어야 하기때문에 소량의 참기름 이 외에 다른 기름은 넣치 않는다.항균 위생장갑을 끼고 한입에 쏙 들어갈 정도로 작은크기의 꼬치밥을 만든다.
* 초밥틀 모양틀을 이용하면.. 손쉽게 만들 수 있어요.
만들어진 한 입 꼬치밥은 밀가루를 묻이고, 달걀옷을 입힌후에
팬에 기름을 두르고 너무세지 않은 불에서 가열을 하면서..꼬치밥을 굴려가면 달걀이 익도록한다.
완성된 꼬치밥은 꼬치에 3~5개씩 끼어준뒤에..과일과 함께 .. 접시에 담아줍니다.
드실때는 케찹과 머스터드(허니머스터드도 좋아요.)를 뿌려서
꼬치밥을 한개씩 쏙쏙 빼서 드세요.
맛도 좋지만, 빼먹는 재미도 있어요~^^
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