오이지 무침
시판오이지 1팩(3개분), 다진마늘 약간
식초 3큰술, 고춧가루 1~2큰술, 설탕, 참기름, 통깨약간
오이지는 찬물에 담궈서 짠기를 빼줘요,,
시간은 각자 취향껏 조절하세요,
제가 해봤을땐 딱 10~12분 사이 정도가 좋더라구요,
간도 적당하고 맛이 제일 나았어요,
오이지는 물기를 최대한 꽉~짜주세요,
무치면서 물기가 생기거든요,
그러니 무치기전에 오이지의 물기를 제거해줘야되요,
물기 뺀 오이지는 양념을 모두 넣고 조물조물 무쳐줍니다,
참기름은 취향껏 넣으세요,,
오래두고 드실 반찬이라면 참기름은 넣지 마시고요~
금방 무쳐서 먹을거라면 참기름 추가~,
설탕과 고춧가루 양은 각자 입맛에 맞게 조절하세요,,
오동통~한 주주땍 손으로 조물조물 무쳤어요,,ㅎㅎ
볼이 좁아서 손만 들어가도 꽉~찼던,
매콤하면서도 짭쪼름한 오이지무침,,
밑반찬으로 해먹기 좋아요,
시간도 오래걸리지 않고 과정도 쉽고 해서
후다닥~만들기 좋고요~
