추울 땐..따끈한 국물~ 콩나물어묵국 재료(5~6인분)
콩나물 두 줌(1/2봉지), 어묵 3장, 무 나박 썬 것 한 줌,
대파 1/2대, 청양고추 1/2개, 멸치다시물 8컵(종이컵)
국간장 2큰술, 소금간, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 후춧가루 약간
콩나물은 깨끗히 씻어놓고....
어묵은 끓는 물에 샤워를 시켜서 물기를 빼놓아요.
무는 나박 썰고.. 대파는 어슷 썰어놓고..
청양고추는 가운데 씨를 빼서.. 잘게 다져놓습니다.
진한 멸치다시물을 내서 무와 콩나물을 먼저 넣고 10분 정도 팔팔 끓여줍니다...
처음에는 센 불에.. 끓기 시작하면 불을 조금 줄여서 끓이세요~
무와 콩나물이 익었으면...
여기에 국간장을 넣고.. 소금으로 간을 맞추고..
고춧가루와 다진 마늘도 넣고...
어묵을 넣고는... 가스불을 올려... 잠시 2~3분 정도만 끓여주세요.
마지막에 대파 썬 것을 넣고.. 후춧가루를 넣으면.. 완성이에요.
어묵은 익은 거라 오래 끓이면 많이 부풀어 올라요..
살짝만 끓여주어도 된답니다..
진한 멸치다시 육수와 무와 콩나물이 들어가서 시원한... 국이랍니다.
멸치다시육수를 조금 진하게 내세요~~~ 그래야 더 맛있답니다.
어묵이 들어가서 더 맛있는...국이지요.^^
어묵을 넣으면 어묵에서 독특한 맛이 우러나와 더 맛있어집니다.
추운 날씨에.. 이 국 하나만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱~ 할 수 있지요.
콩나물어묵국과 오이지무침이 남편도시락반찬이에요. 넘 썰렁한가욤? ㅎ~
내일 아침에는 아무래도 돼지고기를 볶아서 도시락에 넣어주어야겠슴다~~ ㅋ
