속 보이는 김치만두
재료: 두부반모, 돼지고기200g, 숙주150g, 익은김치2/1포기,
부추2/1단, 양파2/1개, 노른자1개, 소금 후추 다진파 다진마늘 조금씩,
1. 부추와 양파는 쫑쫑 썰고 숙주는 삶은후 송송 썰어 물기를 꼭 짜준다
2. 두부는 으깨어 물기를 짜고 김치도 송송 썰어 물기를 꼭 짠다
3. 갈은 돼지고기에 소금 후추 마늘즙을 조금씩 넣고 팬에서 한번 볶아낸다
4. 분량의 재료를 모두 섞고 만두소를 만든다
5. 만두소를 넣고 만두피 가장자리를 달걀 흰자로 발라주면서 빚는다
6.김이 오른 찜기에 만두를 넣고 만두피가 투명해지도록 5분정도 쪄 준다
만두피는 요즘 시판 되는 생만두피..
찹쌀 만두피라 쫄깃한것이 집에서 만드는것보다 훨씬 편하고 좋던데요~~~
집에서 만드시는 분은 수고 하시구요^^ㅎㅎㅎ
제 맘대로 만들어본 만두랍니다..
요렇게 하면 더 좋겠다~~
말씀 해주시면 참고하여 다음번에 더 맛있게 해볼께요^^
만두 잘 빚으시는 그린님 칼스버그님..
조금 부끄럽지만 이쁘게 봐주시구요^^
모양을 이쁘게 할줄 몰라서
피를 막 쭈글쭈글 잡아 보기도 하였으나
좀 웃기죠 모양..ㅎㅎㅎ
피가 두껍고 속이 적은 만두 정말 싫어서
속을 아주 미어 터져라 넣었는데 다행히 만두부인 속터지는 일은 없었어요..^^
속이 꽉찬 알콩이의 김치만두 점수를 얼마나 주실까나~~~^^
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