족발 만들기
족발 삻을 육수를 준비합니다
(양파, 대파, 파뿌리, 감초, 커피, 된장, 통후추, 소금, 다시다, 계피(나무), 사과갈아서(1개), 생강, 마늘)
손질한 족를 핏물를 하루동안 빼고 다시 한번삻아 버린후 본격적으로...
2시간정도 삻아주고
마지막에 물엿추가..
잘익었군요...맛도 좋아야 될텐데
뜨거울때 뼈발라서 램에 돌돌말아 두었다가 썰어주면 좋습니다
이 방법은 낚시꾼 = 부관훼리 표입니다...로얄티 청구할듯 싶은데....ㅋ
족발엔 새우젖
된장도 좋군요
야채도 필요 하군요
꿀맛 입니다
