새콤하고 매콤한 회비빔면과 얼큰한 매운탕! 싱싱한 생선들을
어떻게 요리해서 먹을까 생각하다가
아삭아삭한 야채를 듬뿍 넣은
새콤하고 매콤한 회비빔면을 만들기로 했어요. 
냉장고에 양파, 깻잎, 양배추, 빨간 파프리카도 있고,
또 언니가 한국에서 사다준 비빔면도 많이 남았고 해서
일요일 점심 메뉴로 결정을 했네요. ㅎㅎ
면은 삶아서 물기를 빼고,
갖가지 야채들은 덤성 덤성 썰고,
그리고
생선은 살코기만 발라낸 다음 얇게 저며서
끓는 소금물에 넣었다 금방 꺼내 얼음물에 담구면
아주 탱글 탱글하게 반쯤 익은 회가 되는데,
요게 정말 담백하고 맛이 있어요. ㅋㅋ
첨가돼 있는 비빔면 소스 양이 작길래
고추장, 꿀, 참기름, 발사믹 식초, 설탕, 마늘 간것을 넣고
휘리릭～ 저어서 초고추장 소스를 만들었구요,
듬뿍 얹어서 통깨 솔솔 뿌리고 비벼 먹었는데,
햐아～～～
어찌나 맛있던지 지금도 군침이 고이네요.
그리고
저녁엔 얼큰한 뚝배기 매운탕을 끓였어요.
연이은 생선 요리라도 요리법이 전혀 다르니까
좋아～ 좋아～ 괜찮더라구요. ㅎㅎ
매운탕 간단하면서 맛있게 끓이는 방법은
무우랑 다시마 넣은 물에 고추장1, 된장1을 풀고
생선 넣고 보글 보글 끓이면서
다진 마늘이랑 고추가루 넉넉하게 넣고
소금 약간 넣으면 끝!
그리고
거품 살살 걷어주면서
파, 양파, 깻잎, 청양고추... 넣은 다음
바로 식탁에 올리면
시원하고 얼큰한 게 참 맛있더라구요.
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